Jatkuvatoiminen heraproteiinien fraktiointiprosessi (UUSI NIMI: Heraproteiinifraktioiden ja sovellutusteknologian kehitys ja tuotteistaminen)
Starting year
2001
End year
2005
Participants
Responsible organization
Original organization
MTT The Agrifood Reseach Finland
Persons
Rantamäki Pirjo
Results
Results and impact
Julkaisu:MÃ?KINEN, J, SAVOLAINEN, J., TURKKI, A., MYLLYKOSKI, L., RANTAMÃ?KI, P. 2003. Enzymic hydrolysis of modified whey proteins with several enzymes and in selected circumstances. In: 3rd NIZO Dairy conference: dynamics of texture, process & perception, 11 - 13 June 2003, Papendal National Sports Centre, Arnhem, The Netherlands. Elsevier. P40. (Abstract).
Other information
Keywords
Jatkuvatoiminen prosessi, Muunnetut heraproteiinit, Toiminnalliset ominaisuudet, Tuotekehitys