Kananmuna bioaktiivisten yhdisteiden lähteenä
Starting year
2002
End year
2006
Participants
Responsible organization
Original organization
MTT The Agrifood Reseach Finland
Persons
Hiidenhovi Jaakko
Results
Results and impact
Julkaisu:HIIDENHOVI, J., ARO, H., HIETANIEMI, V., RYHÃ?NEN, E.-L. New bio-active egg-derived ingredients. Innovations in food technology (2003):21, 117-118
Other information
Keywords
Bioaktiiviset ominaisuudet, Fosfolipidit, Funktionaaliset elintarvikkeet, Kananmunat, Peptidit, Proteiinit, Ylikriittinen uutto