Fermentoitujen kasvisten ja kasvismehujen hallittu prosessiteknologia ja funktionaaliset käyttömahdollisuudet
Starting year
1997
End year
2001
Participants
Responsible organization
Original organization
MTT The Agrifood Reseach Finland
Persons
Ryhänen Eeva-Liisa
Results
Results and impact
Julkaisu:PESSALA, R. Keräkaali ja avomaankurkku hapantuotteiden raaka-aineina. Koetoiminta ja käytäntö 56(1999):3(20.4.1999), 3
Other information
Keywords
Fermentoidut vihannekset, Maitohappobakteerit, Probioottisuus